油對水界面張力反應的是油與水的親合力，張力大則油水不易混容(乳化)，油在精制中則易脫水(絕緣油的一重要指標是微量水PPM不能超標)，油在運行中也不易吸水，故變油器油的標準中要規(guī)定其界面張力要大于一定的值。

如果變壓器油受到污染或在運行中氧化、老化而生成一些微量新物質，毫無疑問都會使油對水界面的張力下降，張力的下降在某些方面又客觀的反應了油中異物的多少，這些極微量的異物可能很難定性、定量的檢測，但往往會對油的介質損耗有較明顯的反應，雖說油對水的界面張力與油的介質損耗兩者不是簡單的線性關系，但絕緣油對水的界面張力，肯定會影響油與水混容的難易程度，油對水的界面張力小，油在脫氣(脫水)精制過程就較難，所需時間較長，反之油也較易吸"潮"，絕緣油中微量水的存在會對油的諸多性能有較大的影響。因此可認為:油對水的界面張力變小能客觀的反映:油中不明微量雜質的存在，以及油水間相互親疏力的大小。